[제부마을]자연산 굴
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소개
정보
제부도 굴은 11월~ 이듬해 4월까지 생산되고 있으며, 알맞은 크기에 맛이 고소하고 단백하기로 유명하다. 산란기 전인 11월에서 3월이 맛과 영양이 최고조에 달한다.굴은 '바다의 우유', '바다의 현미' 등으로 표현될 마늠 영양이 풍부한 것으로 정평이 나 있다. 타우린과 아연, 칼슘과 비타민 A, B등이 다량 함유되어 있다.
다른 패류와 달리 조직이 부드럽고 단백질 및 기타 영양분의 소화 흡수율이 높아 어린이부터 노인과 병약자에 이르기까지 쉽게 섭취가 가능한 것도 특징이다.
위치
주변정보
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